太陽宮餐飲人員開展相關食品安全知識培訓工作
2013-07-15 來源：大同日報 編輯：王紅蘭
摘要：中國國際太陽能十項全能競賽開賽在即，為做好太陽能競賽期間餐飲服務食品安全保障工作，提高餐飲從業人員的食品安全意識，日前，市食品藥品監督所對太陽宮餐廳從業人員進行了現場集中培訓。
據了解，太陽宮餐廳的廚師、服務員等共148人參加了培訓。培訓內容包括食品原料采購、索票、索證，食品加工操作，加工場所、設備、設施、工具清洗和消毒，食品留樣，專間的特殊要求等。同時，以舉例說明的形式將豆角、發芽馬鈴薯等容易引起食品安全隱患的高危食品原料為餐飲服務從業人員進行了講解。通過現場集中培訓，進一步提高了太陽宮餐廳餐飲服務從業人員的食品安全員意識，為太陽能競賽期間食品安全保障工作打下了良好基礎。
市相關部門從各個方面著手對太陽能大賽開展全方位保障工作，相信此次盛會定能圓滿完成，作為一名大同市民，讓我們翹首以待吧！
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