大同食藥監所取締校園及周邊餐飲攤點小記31戶
2013-11-14 來源：0352房網 編輯：李建霞
摘要：學校周邊歷來是小飯店、飲食攤販云集之地，這些餐飲是否安全也是家長們十分擔心的。11月11日，從大同市食品藥品監督管理所獲悉，為凈化校園和周邊餐飲服務食品安全環境，秋季開學以來，該所便開展學校周邊餐飲服務食品安全整治，共檢查58家餐飲單位，下達監督意見書70條，公告取締31戶。
據悉，根據市局《關于認真開展校園及周邊餐飲服務食品安全整治的通知》文件要求，該所立即對所轄學校食堂及校園周邊餐飲單位進行拉網式排查，重點檢查餐飲服務單位是否取得餐飲服務許可，是否落實各項管理制度，是否嚴格執行人員健康管理要求，是否嚴格執行原料采購和加工制作要求，是否規范使用食品添加劑，是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定，對監管部門的整改要求是否落實到位。發現無證餐飲單位，一律予以取締。
截止目前，該所已對轄區內42所學校校園周邊58家餐飲單位進行了檢查，監督檢查67戶次，下達監督意見書70條，公告取締31戶。檢查中發現，大同市學校周邊餐飲單位已取得餐飲服務許可證的單位存在以下一些問題，一是無證經營單位較多，占所檢查單位53.5%；二是部分餐飲從業人員未取得健康證明上崗工作；三是采購食品未建立臺賬及索取相關資質證明；四是餐具未按要求消毒并做好消毒記錄；五是不具備加工涼菜條件加工經營涼菜。
據該所一位工作人員介紹，校園及周邊餐飲服務食品安全整治向來是一個重點難點問題，監管常常面對的是一些小餐飲戶，他們的食品安全意識差，對檢查往往有抵觸情緒，不積極配合整改，不愿對食品安全相關設施設備投資。所以，這就要求監督管理部門加大檢查力度，做到橫向到邊，縱向到底，杜絕無證經營行為，對小餐飲單位按照山西省出臺的管理辦法強化備案登記管理。對于此次檢查中發現的問題，采取了以下處理辦法：首先對未取得餐飲服務許可證的單位予以取締，其中包括學校周邊200米以內設置的餐飲攤點；其次，對下達監督意見書的餐飲單位要求其立即整改；另外，對超范圍經營涼菜的單位要求立即停止加工經營，并到所管轄監督機構說明情況接受處理。
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